Panqueca/Bolo de Chocolate da Donna Hay para o fim de semana

Um doce de forno para dias de chuva

Quando o fim de semana se aproxima e o tempo fecha, com chuva e aquele céu mais cinzento, nada combina melhor do que uma receita feita no forno.

A sugestão é uma “panqueca”/bolo de chocolate para comer ainda morno - prática, rápida e que costuma dar certo sem drama. A receita é da incrível Donna Hay.

É um jeito gostoso de começar o descanso: um docinho, um bom livro ou uma série, e aquela torcida para o tempo abrir.

Bom fim de semana!

Ingredientes (para 4 pessoas)

(em “The New Easy”, página 187 - Donna Hay)

• 75 g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 45 g de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• 2 ovos
• 125 ml de leite
• 30 g de manteiga
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

Preparo

1. Preaqueça o forno a 190 °C. Coloque dentro dele uma frigideira que possa ir ao forno, com cerca de 20 cm de diâmetro, e deixe aquecer por aproximadamente 10 minutos.
2. Enquanto isso, bata (ou misture muito bem) todos os ingredientes, exceto a manteiga, em um processador/robô de cozinha, até formar uma massa lisa e uniforme.
3. Com cuidado, retire a frigideira quente do forno e adicione a manteiga, deixando derreter completamente e espalhando para untar todo o fundo.
4. Despeje a mistura de chocolate na frigideira e volte ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até a “panqueca” crescer e ficar firme nas bordas.

Para servir

Sirva pura ou finalize com frutas vermelhas, chantilly (creme batido) ou sorvete de baunilha.

Bom apetite!