Uma versão bem fácil de cobbler de pêssego feita com apenas 5 ingredientes comuns que, muito provavelmente, você já tem em casa. Essa sobremesa simples fica pronta em poucos minutos. Sirva ainda morna, acompanhada de sorvete de baunilha e chantilly.
- Tempo de preparo: 10 mins
- Tempo de forno: 30 mins
- Tempo adicional: 10 mins
- Tempo total: 50 mins
- Porções: 12
- Rendimento: 1 cobbler
Ingredientes
- 113 g (½ xícara) de manteiga sem sal, derretida
- 120 g (1 xícara) de farinha com fermento (self-rising)
- 200 g (1 xícara) de açúcar branco
- 240 ml (1 xícara) de leite
- 2 latas (16 ounce / 453 g cada) de pêssegos fatiados em calda grossa
Modo de preparo
Separe todos os ingredientes. Aqueça o forno a 175 °C.
Em uma tigela, misture a farinha com fermento, o açúcar e o leite até formar uma massa homogênea, bem incorporada e sem grumos.
Despeje a manteiga derretida em um refratário de aproximadamente 1,9 L (2 quarts) - ou use uma frigideira de ferro de 23 cm a 25 cm (9 a 10 polegadas). Por cima, coloque a mistura de farinha com leite.
Com cuidado, adicione os pêssegos junto com a calda na frigideira/refratário. Com uma espátula, distribua as fatias de pêssego para que fiquem bem espalhadas.
Leve ao forno já preaquecido até a cobertura ficar bem dourada, por 30 a 45 minutos.
Retire o cobbler do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos; isso ajuda a firmar e facilita na hora de servir.
Dica da receita
Não troque a farinha comum (farinha de trigo tradicional) pela farinha com fermento (self-rising) nesta receita! Use farinha com fermento, que já vem com a mistura de farinha, fermento químico e sal. Se você não tiver em casa, dá para fazer a sua própria usando uma receita de Farinha com Fermento.
Informação nutricional (por porção)
| 238 | Calorias |
| 8g | Gordura |
| 39g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional |
|---|
| Porções por receita 12 |
| Calorias 238 |
| % Valor Diário * | |
|---|---|
| Gordura total 8g | 11% |
| Gordura saturada 5g | 26% |
| Colesterol 22mg | 7% |
| Sódio 201mg | 9% |
| Carboidrato total 39g | 14% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Açúcares totais 31g | |
| Proteína 2g | 5% |
| Vitamina C 1mg | 1% |
| Cálcio 61mg | 5% |
| Ferro 1mg | 3% |
| Potássio 110mg | 2% |
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