Este cobbler de mirtilo é uma sobremesa leve, com doçura na medida certa. A base da receita funciona muito bem com vários tipos de fruta. Na hora de servir, combine com chantilly ou sorvete de baunilha.
| Tempo de preparo | Tempo de forno | Tempo total | Porções | Rendimento |
|---|---|---|---|---|
| 20 min | 35 min | 55 min | 6 | 1 cobbler de 20 x 20 cm |
Ingredientes
- 444 g de mirtilos frescos
- 80 ml de suco de laranja
- 3 colheres (sopa) de açúcar branco
- 85 g de farinha de trigo
- 1/4 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 113 g de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar branco
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes e preaqueça o forno a 190 °C.
- Em um refratário quadrado de 20 cm, misture os mirtilos, o suco de laranja e as 3 colheres (sopa) de açúcar.
- Em uma tigela pequena, combine a farinha, o fermento e o sal.
- Em uma tigela maior, bata a manteiga com os 100 g de açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o ovo e a baunilha e bata para incorporar. Aos poucos, acrescente a mistura de farinha, mexendo apenas até ficar homogéneo.
- Distribua colheradas da massa por cima da mistura de mirtilos, cobrindo o máximo possível do recheio.
- Leve ao forno já quente até a cobertura dourar e o recheio borbulhar, por 35 a 40 minutos.
- Sirva e aproveite!
Para deixar o verão ainda mais gostoso, aposte neste cobbler de mirtilo: o recheio de fruta fica em equilíbrio perfeito com uma cobertura irresistível, com textura de bolo.
Ingredientes do Cobbler de Mirtilo
Veja o que entra nesta receita clássica de cobbler de mirtilo para preparar em casa:
- Mirtilos: esta versão bem avaliada começa com 444 g de mirtilos frescos.
- Suco de laranja: dá um toque vivo e frutado. Para um resultado melhor, use suco espremido na hora.
- Açúcar: o açúcar branco é usado tanto no recheio de mirtilo quanto na cobertura.
- Farinha: a cobertura do cobbler leva farinha de trigo comum.
- Fermento em pó: funciona como agente de crescimento.
- Sal: uma pitada realça o sabor geral, sem deixar o doce salgado.
- Manteiga: a manteiga deixa a cobertura mais rica e indulgente.
- Ovo: contribui com humidade e ajuda a dar liga.
- Baunilha: um toque de extrato de baunilha eleva o sabor.
Como Fazer Cobbler de Mirtilo
A receita completa, passo a passo, está acima - mas aqui vai um resumo do processo para fazer cobbler de mirtilo em casa:
- Em um refratário, misture mirtilos, açúcar e suco.
- Misture os ingredientes secos em uma tigela e, em outra, bata manteiga com açúcar.
- Incorpore a mistura de farinha ao creme de manteiga.
- Coloque a massa por cima das frutas, em porções.
- Asse no forno preaquecido até a cobertura ficar dourada.
Como Servir Cobbler de Mirtilo
Este cobbler de mirtilo tradicional fica ótimo puro. Ainda assim, é sempre uma boa ideia finalizar cada porção com uma colherada de chantilly caseiro ou uma bola de sorvete de baunilha.
Como Armazenar Cobbler de Mirtilo
Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.
Dá para Congelar Cobbler de Mirtilo?
Sim. É possível congelar cobbler de mirtilo por cerca de um mês. Se a ideia for congelar, o ideal é assar em uma forma de alumínio descartável. Depois de assado, deixe esfriar e envolva tudo com uma camada de filme próprio para alimentos e outra de papel-alumínio antes de levar ao congelador.
Dicas e Elogios da Comunidade Allrecipes
“Delicioso demais”, elogia um membro da comunidade Allrecipes. “E FÁCIL!!! Só coloquei um pouco mais de tudo para fazer um cobbler maior. Amei a crosta de cima. Parece um biscoito de açúcar gigante!!!”
“Esta é a receita mais fácil de cobbler de mirtilo que já fiz”, diz outro membro da comunidade. “É delicioso. Coloquei 1/4 de xícara de água no suco de laranja porque gostamos com um pouco mais de caldo.”
“Muito fácil de fazer e sempre faz sucesso”, afirma Rose. “Sirvo morno com sorvete de baunilha e finalizo com um pouco de chantilly. Delicioso!!! Nunca sobra nada!”
Contribuições editoriais de Corey Williams
Informações nutricionais (por porção)
| 336 | Calorias |
| 17 g | Gorduras |
| 46 g | Carboidratos |
| 3 g | Proteínas |
| Informações nutricionais | |
|---|---|
| Porções por receita | 6 |
| Calorias | 336 |
| % Valor Diário * | |
|---|---|
| Gordura total 17 g | 21% |
| Gordura saturada 10 g | 50% |
| Colesterol 72 mg | 24% |
| Sódio 142 mg | 6% |
| Carboidratos totais 46 g | 17% |
| Fibra alimentar 2 g | 8% |
| Açúcares totais 31 g | |
| Proteínas 3 g | 7% |
| Vitamina C 14 mg | 15% |
| Cálcio 28 mg | 2% |
| Ferro 1 mg | 6% |
| Potássio 115 mg | 2% |
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